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最近小編在介紹客人時，只要講到磅蛋糕，有些客人都會露出疑問的表情問說，什麼時磅蛋糕啊??
其實磅蛋糕是一種傳統的蛋糕，屬於奶油蛋糕的一種，顧名思意呢就是以奶油打發做成的蛋糕~
磅-是一種記算重量的單位(小編好像在講廢話)
因為最初製作這種蛋糕時，是奶油一磅、糖一磅、麵粉一磅、蛋一磅
依序加入材料後，攪拌均勻在倒入烤模，每一模裝的蛋糕糊為一磅
所以叫做磅蛋糕
好吃的磅蛋糕除了要有濕潤的口感、鬆鬆的組織，而且不能太乾
奶油要打到泛白蓬鬆，攪拌的時間卻又不能太長，製程可是非常的講究呢!!
而現在，隨著烘培業的興起，蛋糕的種類、口味也越來越多
在研發新口味的同時，我們也突發奇想的把「造型」用在磅蛋糕上
有別於一般傳統的磅蛋糕，除了較紮實的口感，我們在磅蛋糕上放上了用「翻糖」製成的造型主題
讓磅蛋糕不只好吃而已，也可以有很多樂趣喔~!!
在優閒的下午，點一杯咖啡，配上一塊自己喜歡的造型磅蛋糕，讓整個心情的愉悅了起來呢~~
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